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KFC?!
2008年07月29日
今日も最高気温14度、冷えてます・・・。 雨だったり青空が見えたりと、落...
Baked dinner
2008年06月19日
私の手づくりパンは、コネ作業と一次発酵まではホームベーカリーを使ってます。...
Grilled chicken and vegetable
2008年05月22日
我が家のお買い物は(食料品)、週に一度か二週に一度程度。 お肉は、買った...
Banboo Shoot
2008年04月23日
たけのこが旬のようで、いくつか頂きました。 ☆たけのこと鶏肉の煮物 ...
White curry??
2008年04月04日
金曜日というのは、本当にうれしいものです。 ここ1ヶ月ほど、月-木を禁酒...
Lemon & Chicken 2
2008年03月17日
月曜日・・・でも、今週は4日働くと4日連休! イースターホリデーがやってき...
Lemon & Chicken
2008年03月16日
いい天気が続いてます。 日差しは強いものの、風はけっこうひんやりしていて...
Simple Japanese menu & Special desert
2008年03月13日
久しぶりに “和” の味です。 ここのところ、チーズ・クリームのコテコテ...
Kim Chi !?
2008年02月21日
やっと木曜日、今週は仕事が忙しいにもかかわらず、長いような気がします。 ...
Casserole
2008年02月19日
今夜はジジ(夫)のお料理です。 と言っても、私が横から口うるさく、次は何...
High Calorie menu
2008年02月12日
今夜は久しぶりにバターロールを焼いてみました。 でもライ麦入りの、ちょっ...
Morrocan Chicken
2008年01月24日
涼しい天気のせいか、朝起きれません・・・。 私の朝は分刻みでの行動なので...
Chicken Rice
2007年12月15日
日中は日差しが強く、あっという間に日焼けしそうな天気でした。 こんな...
Chicken Maryland
2007年12月05日
早起きすることを決めたのに、結局7時すぎに起きてしまいました。 仕事から...
Chicken Pie ~ Summer Style
2007年11月11日
朝方は雨雲があちこちにありましたが、午後からは青空の快晴でした。 久しぶ...
Halloween
2007年10月31日
今日はハローウィンということで、カボチャを使ってタルトを作りました。 ...
Summer
2007年10月19日
日差しが痛い暑い日でした。 パンの写真もまぶしく感じませんか? 夕方にな...
We love pies!
2007年10月11日
パン・・・失敗しました。 夕食用には必要なかったので、 たまには甘...
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追加メモ & お気に入り
追加メモ
パンを作る際に使っている
計量スプーンは日本サイズ。
国によって若干異なります。
基本のパン生地
パン専用粉 300g
水またはぬるま湯 195ml
オリーブオイル 小さじ2
塩 5g=小さじ1
砂糖 5g= 大さじ 1/2強
ドライイースト5g=小さじ1 2/3
健康パンを焼く場合は、
この基本を元に、ライ麦など粉の量を調整します。
(白い粉7:ライ麦3など)
ライ麦やホールミールの量を
多くする場合は、
ブレッドインプルバーなどで、
グルテンの量を増やすと、
膨らみがでます。
オリーブオイルをお料理に使っていますが、ほとんどがエキストラバージンです。
お気に入り
Naturalレシピ NOBの厨房
Sweet Country
早く一人前になりたいブログ
www.さとなお.com
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Exclusively Food
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