☆ Bueno Gusto ～ おいしい生活 ☆

Japanese Curry

おせちもいいけどカレーもね・・・のフレーズ　はい！私はどっぷり昭和の人間です。
そしてこれが頭によぎると、おせちを食べてなくてもカレーの気分になるのは私だけでしょうか？！


☆　日本のカレー

３１日に焼いたローストビーフ・・・なるべく薄くスライスしてみたものの、半分で切れるなどの失敗だらけ。
お友達宅へ持っていくには恥ずかしい切れ端を、カレーにしてみました！





☆　キャンプの時みたいなカレー？

ガッツリ切ったジャガイモに人参！
隠し味なし+日本のカレールーのみ、これでも十分おいしいです。

Japanese style curry

暑い日はカレー！
今日のシドニー、昨夜から気温があまり下がらず、朝６時ぐらいの時点で２５度はあったような。
日中は３５度ぐらい・・・今夜は風があってジメッとした涼しさになってきました。


☆　日本のカレーはおいしい

インドカレーもタイカレーも大好きですが、やっぱり日本のカレーは時々食べたくなります。
辛さを強くするために、粗引き黒胡椒や唐辛子を入れるのですが、それでも物足りなくて食べる直前に
タバスコをかけることも！
おばあさんになっても、辛いもの好きでいられるのかな～？！

Thai Green Curry

先日の唐辛子入りビールでマリネしたチキンを、タイカレーにも使ってみました。


☆　タイグリーンカレー

チキンよりもカレーペーストのほうが辛すぎたようで、ジジ（夫）から辛～いとのコメント。
私にはちょうどよかったのですが、少しお砂糖を入れました。

野菜不足の我が家、今夜はズッキーニを大目に入れてます！


そうた窯さんのカレー皿、今日はちゃんとカレーを盛りましたよ～。

Curry night

今夜はお豆がたっぷり入ったカレーです。

☆　豆！沢山カレー

ジャガイモがなかったのでお豆で代用しましたが、これはお腹がパンパンになります。

明日はジジ（夫）の姉がやって来るんです（ＱＬＤ州在住）。
３年ぶり？のシドニーで、だんなさん＋子供（３人）から離れてのリラックス旅行。
多分上の子が９歳のはずだから、それ以来の一人旅。
同時にジジ（夫）の幼なじみもやってくるので、大賑わいの週末になりそうです。

買い物に飲茶ランチにタイ料理・・・ご希望のスケジュールでバタバタと時間が過ぎていきそう・・・。

Curry pie

あっという間に木曜日になってました！


☆　カレーパイ























カニカレーの残りをパイに変身。
具に白身のお魚を入れ、ゆで卵＆グリーンピースをマッシュしたもの、そしてチーズを乗せて焼きました。
ちなみにパイ生地は市販のもの、そして余分なバターを使わなくていいように、シリコンのマフィン型を使ってます。
これ、なかなかお勧めです！

新しい仕事、覚えることが沢山で頭がパンク状態？！いや、記憶というボタンが壊れたようです（笑）。
でもがんばってま～す！！

Mud crab curry

週末おじゃましたお宅に、”マッドクラブが獲れたよ～！”　と知り合いから連絡あり！！
しっかりお土産として頂いたのはよかったけど、ジジ（夫）はカニの殻と闘うのが苦手。
ということで、身をほぐしてカレーにしてみました。


☆　マッドクラブ（泥カニ）カレー

我が家にあるスパイス、クミン・コリアンダーシード・フェンネルシード・カイエンペッパー・ターメリックなどなどを、
オリーブオイル（普通のオイルがなかった・・・）とたっぷりの生姜とガーリックで炒め、細かく切ったカリフラワーと
カニの身、そしてココナッツミルクで創ってみました。

味は・・・辛い！！！！　の一言。
たっぷりあまっているので、これをどう変身させるかただいま検討中！

High carbohydrate menu

今日は昨日・一昨日に比べて、かなりの炭水化物をとりました。


朝食：　手づくりバナナパン・３スライス＋麦茶
昼食：　チキンサラダうどん
おやつ：たこせんべい（甘め）３０ｇ
夕食：　カレー＋ルビーグレープフルーツ２個分の絞りたてジュース


☆炭水化物たっぷり！

なんで今日まで思いつかなかったんだろう・・・炭水化物たっぷりメニュー。
ご飯にジャガイモ、同時においしく食べれることを忘れてました。

そうそう、グレープフルーツとオクラは、コレステロールを減らす効果をもっているそうです。
ジジ（夫）はコレステロール高ですが、このどちらも好きじゃないんですね・・・。

さて、明日は朝７時３０分から再検査スタート、起きれるかな～？！

Turmeric rice

久しぶりにインドカレーを創りました。

☆カレーのご飯

たまには白いご飯じゃなくて色つきにしようと思い、ターメリックと、
香りつけにクローブを入れてみました。
よくよく考えたら、これってカレーの時にしか食べれないじゃない・・・・・。
気がついたのが遅すぎて、もうショック。

週末、またカレーになりそうです。

Japanese Style Pork Curry

今夜は家にある食材で出来るお料理！、チョイスはカレーかパスタでした。
そして出来上がったのは・・・・

☆日本風カレー

The Culinary TribuneのReikoさんが、おいしそうなポークのカレー風味トマト煮込みを
創ってらっしゃって、それがとってもおいしそう！！
私の場合は手抜きして、日本のカレールーを使いました。

見た目が日本風カレーじゃない・・・・・・・。

Vindaloo

酸味と辛みのカレー、ビンダルーを創りました。
今回の具は、ミートボールとほうれん草です！

☆ビンダルーカレー

ビンダルーと言うと、豚肉や牛肉を使うレシピが多いようですが、今回は牛肉のミートボール
にて挑戦です。

ふんわりとした食感が、酸味と辛みのきいたカレーにぴったり♪
おいしくいただきました。