MECHOUI - Slow-roasted Lamb with Cumin

今夜はローストディナー！
しばらくやってなかったので、出来上がるまで待ちどうしかったです。


☆モロッコ風ラムロースト　～　下準備編

金曜日に買ったお料理の本、モロッコ版からレシピをいただきました。
お肉の上に見えるゴールド？！なペーストは・・・・・
バター＋ガーリック＋クミンパウダー＋コリアンダーパウダー＋パプリカパウダーです。
こちらをウェイバーで約３時間強ローストし、出来上がったのこちら！


☆今夜のおいしいローストディナー

マッシュポテトはジジ（夫）の担当。
私が創ると、バター＆ミルクが少なめで、なめらかさが足りないそうです。

クミンとコリアンダー、そしてパプリカのピリッとした味が調和して、
いい味に仕上がってます。
外側の焦げ具合がパリパリでおいしくて、中のお肉はジューシー！　幸せな食卓です。