Whole Salmon3 - Salted Salmon

第三弾は、塩鮭です！


☆　塩鮭

皮付きの半身を約３－４cm幅にカットし、まんべんなくお塩（海の塩）をまぶします。
通常は個別にラップして、すぐに冷凍庫へしまうのですが、今回はこのまま冷蔵庫にて２日半ほど寝かせました。
これをグリルにて半焼き（真ん中がピンク状態）にし、さめたら個別ラップして冷凍庫へ。

食べたい時にレンジでチン！あっためと同時に真ん中の部分にも火がとおり、パサパサにならないだろうというのが私の目論み。

実はまだ試して（食べて）ないんです・・・来週あたり報告します。
これがうまくいけば、すごく便利だと思うんですよね、お料理さぼりがちの私としては（笑）！


☆　間近のショット

脂がのっていて、おいしそうです。