Sunday roast

久しぶりのSunday Roast!!


☆　付け合せのリコッタチーズパイ

奥にちらっと見えるのが、ローストチキン＋野菜。
付け合せに用意したのが、ほうれん草入りリコッタチーズパイです。
普段はパイシートを使ってますが、最近のお気に入りは、ヨークシャープディング（冷凍で売っているもの）に入れて焼く方法。
いつもの通り目分量なので具体的なレシピは書けませんが、材料はこんな感じです。

Ａ　↓こちらはすべて細かく刻み、オリーブオイルで軽く炒めます
ほうれん草（冷凍の方が使いやすい）
シルバービート
パセリ
ミント
ねぎもしくはポロねぎ
ガーリック

Ｂ　Ａを冷ましてから、↓こちらと混ぜ合わせます
リコッタチーズ
卵
お塩または粉末のチキンストック

きれいに混ざったら、パイ型（もしくはヨークシャープディング）に入れてオーブン１８０－２００度で２０分ほど焼いたら出来上がり～♪


デザートではなく、主菜もしくは副菜としていただけるパイです。