☆ Bueno Gusto ~ おいしい生活 ☆

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Daffodil

春日和の今日、最高気温はなんと27度だったようです!
残念ながら夕方から暴風雨になり、明日は最高気温20度までだとか・・・。


☆ 我が家の水仙
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今年植えた球根、まずは2つ咲きました。
時期をずらして植えたチューリップは、開花までかなり時間がかかりそうです。



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by ycechevarri | 2012-08-23 20:41 | Sydney (シドニーいろいろ)

Hainanese Chicken Rice

今日はもう一つアップ!
本物の味を食べてみたかった、海南チキンライス。
先々週の金曜日のランチに、シドニーで一番おいしい海南チキンが食べれるレストランに行ってきたのです。
チキンはふんわり&しっとり、ご飯もいい味でかなり感動!
もしかして自分でも出来るかな?!と思い、いろんなレシピを見ながら自己流にチャレンジしちゃいました(笑)。


☆ 自己流・海南チキンライス
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まずはチキンを前日からおろしガーリック・ジンジャー・レモングラス・塩コショウ・グレープシードオイルにてマリネ!
ゴマ油で刻んだポロねぎ・コリアンダー(葉以外)とお米を炒め、マリネしておいたチキンを乗せて気持ち少なめのお水と、
プローブを4個ほど入れてルクで普通に炊飯。
炊き上がるときの匂いはまさに本格派!!!!
お味はちょっと薄めでしたが、満足の出来上がり~♪ ソースは食べるラー油でごまかしです。



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by ycechevarri | 2012-08-13 21:55 | Chicken

Sunday Lunch

先週は金曜日にクラッシックコンサート、土曜日は終日外出、日曜日は夕方からロックバンドを見に行ってきたので、
あっという間に週末が終わり、また月曜日がやってきました。


☆ 忙しくてもランチは作る!
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春雨炒めが食べたくて、冷蔵庫にある材料(牛肉、キャベツとポロねぎ)を入れてみました。
味付けは塩コショウとオイスターソース・・・思ったより薄味。
焼肉ソースにすればよかったかな~と後悔したのでした。


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by ycechevarri | 2012-08-13 21:29 | Beef

Sunbaking!?

週末のお天気があまりにもよかったので、布団に枕・・・そして娘も干してみました!!


☆ でかい!
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飼い主と同じブヨブヨのお腹!?



☆ 何をやらかすの!
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それとも首のリラックス?



☆ このザラザラの舌・・・・・
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まじめにザラザラで、これでキスされると結構痛いのです・・・(笑)



☆ カメラは好きじゃない!!けど・・・
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細めでカメラ目線!


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by ycechevarri | 2012-08-09 21:13 | Animal (動物)

Spanish Omelette

ロースト料理をするときは、大きいサイズのお肉+野菜も多めに用意し、残り物を翌週のランチ用にアレンジします。


☆ ロースト野菜がオムレツに!!
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外はこんがり、中はしっとりと焼き上げました。

あっという間に水曜日・・・週末もすぐそばです。


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by ycechevarri | 2012-08-08 19:58 | Egg

Greek Style Roast Lamb 

先週からUPしようと思いながら、すでに今日は火曜日・・・。


☆ 土曜日の夕食はギリシャ風ローストラム
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ラムはヨーグルト・ガーリック・パセリ・ミント・レモンの皮・たまねぎ・チリに半日漬け込み、炭火で1時間半ほど焼き上げました。
付け合せはいい色に仕上がった根菜+芽キャベツ!いつも焼けてから反省するのが、野菜を小さく切りすぎたこと。
ごらんの通り人参がちいさ~くなってます。
左側に見えるソースは、お肉をマリネしたものと同じにきゅうりを追加したもの。
けっこうさっぱりしているので、夏向きの味かもしれません。

週末から春日和が続いていて、くしゃみの連続・・・シドニーは花粉症の時期になりました(涙)。



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by ycechevarri | 2012-08-07 20:51 | Lamb

Perfect Hot Pot

え~ 私の性格をよくご存知の方からはもう病気ね・・・・・・と言われそうですが、またも調理道具・陶器を買ってしまいました。
はい、もちろん日本のネットショップで買い、シドニーまで送ってもらいました。


☆ お気楽一人鍋
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一人用の鍋! 鍋&器として使える重宝ものです!!
はじめは一人用の土鍋を買おうかと思ったんですが、ネットで調べてみるとこちらのほうが使い勝手がいいし、
見た目もおしゃれなんです。
最初に使うときなんて普通に洗って火にかけるだけ。 お米のとぎ汁などで煮炊きする必要もなく、お手入れも簡単!

ところでなぜ一人鍋?! ですよね?
私はあっさりポン酢派、ジジ(夫)は味つき鍋派・・・・なんです。
それぞれ食べたいものを同時に作るには、もう別鍋しかチョイスはない!
材料は同じ、同時に火にかければ出来上がりもいっしょ! なんとすばらしい~♪ (自己満足)
スープ系だけでなく、ビビンバなどのから焼きも出来るそうですよ!

ちなみにこの鍋&器は伊万里焼です。


☆ 今夜の夕食は
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ボリュームもあって手早く作るには、煮込みラーメン!!
普段のラーメンは具無しですが、今夜はちゃんぽん風ラーメンに野菜・豚バラ・ソーセージ・えのき入りです。
麺を最後に入れないといけないので、それがちょっと面倒。
でも普通の鍋料理であれば、かなり簡単ですね。
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by ycechevarri | 2012-08-02 20:13 | Soup