Thai & Japanese meal
今日は朝からまぶしいくらいの日差しでした。
洗濯にお掃除と、それなりにはかどったのに、通常車で20分の野菜マーケットまで
大渋滞・・・なんと1時間もかかってしまいました。
☆久々の緑いっぱい夕食
メニューは・・・
カレーパフ
茹でたジャガイモをつぶして、クミン・コリアンダーシード・ターメリックであえて、パイシート
に包んで焼いたもの。
ほうれん草のおひたし
タイ・ビーフサラダ
そして、残りご飯と残りBBQ肉でフライドライス。
☆タイ・ビーフサラダ
ステーキ肉を、コリアンダーの根っこ・ガーリック・黒粗引き胡椒・ベジタブルオイル
でペースト状にしたものに3時間ほどマリネして、レアに焼きます。
ドレッシングとして、スイートチリソース・フィッシュソース・ライム(もしくはレモン)汁を
混ぜたものに、サラダ用の玉ねぎをマリネし、スライスした焼きたてのステーキを入れます。
軽く冷まして、レタス・きゅうりなど、サラダ用のお野菜とお肉&ドレッシングを
手でざっくり混ぜたら出来上がり~!
このドレッシング、本当はお醤油やガーリック、チリなどを使ったレシピはあるものの、
我が家はスイートチリソースで代用。
これにはお砂糖もガーリックもチリも入っているので、お手軽に使えます。
洗濯にお掃除と、それなりにはかどったのに、通常車で20分の野菜マーケットまで
大渋滞・・・なんと1時間もかかってしまいました。
☆久々の緑いっぱい夕食
メニューは・・・
カレーパフ
茹でたジャガイモをつぶして、クミン・コリアンダーシード・ターメリックであえて、パイシート
に包んで焼いたもの。
ほうれん草のおひたし
タイ・ビーフサラダ
そして、残りご飯と残りBBQ肉でフライドライス。
☆タイ・ビーフサラダ
ステーキ肉を、コリアンダーの根っこ・ガーリック・黒粗引き胡椒・ベジタブルオイル
でペースト状にしたものに3時間ほどマリネして、レアに焼きます。
ドレッシングとして、スイートチリソース・フィッシュソース・ライム(もしくはレモン)汁を
混ぜたものに、サラダ用の玉ねぎをマリネし、スライスした焼きたてのステーキを入れます。
軽く冷まして、レタス・きゅうりなど、サラダ用のお野菜とお肉&ドレッシングを
手でざっくり混ぜたら出来上がり~!
このドレッシング、本当はお醤油やガーリック、チリなどを使ったレシピはあるものの、
我が家はスイートチリソースで代用。
これにはお砂糖もガーリックもチリも入っているので、お手軽に使えます。
by ycechevarri
| 2008-07-26 20:30