Mud crab curry
週末おじゃましたお宅に、”マッドクラブが獲れたよ~!” と知り合いから連絡あり!!
しっかりお土産として頂いたのはよかったけど、ジジ(夫)はカニの殻と闘うのが苦手。
ということで、身をほぐしてカレーにしてみました。
☆ マッドクラブ(泥カニ)カレー
我が家にあるスパイス、クミン・コリアンダーシード・フェンネルシード・カイエンペッパー・ターメリックなどなどを、
オリーブオイル(普通のオイルがなかった・・・)とたっぷりの生姜とガーリックで炒め、細かく切ったカリフラワーと
カニの身、そしてココナッツミルクで創ってみました。
味は・・・辛い!!!! の一言。
たっぷりあまっているので、これをどう変身させるかただいま検討中!
しっかりお土産として頂いたのはよかったけど、ジジ(夫)はカニの殻と闘うのが苦手。
ということで、身をほぐしてカレーにしてみました。
☆ マッドクラブ(泥カニ)カレー
我が家にあるスパイス、クミン・コリアンダーシード・フェンネルシード・カイエンペッパー・ターメリックなどなどを、
オリーブオイル(普通のオイルがなかった・・・)とたっぷりの生姜とガーリックで炒め、細かく切ったカリフラワーと
カニの身、そしてココナッツミルクで創ってみました。
味は・・・辛い!!!! の一言。
たっぷりあまっているので、これをどう変身させるかただいま検討中!
by ycechevarri
| 2009-05-19 16:16
| Curry