今日のシドニーは暖かい秋晴れです。
風邪をひいて約２週間、ようやく咳きがとまりました。
☆ 残り物でパイ
今回はフィロペーストリー（市販・冷凍）を使ってみました。
薄い生地に溶かしたバターを少しづつ塗り、４－５枚ほど重ねて具を入れての包み焼き。
☆ 中身は？
写真ではよく見えませんが、具は・・・ポロねぎ＋ほうれん草＋マッシュルーム＋フェタチーズ＋残り物のローストチキンとポテトに
レモンジュースをたっぷり絞って入れてます。
焼きたてはサクサク＆パリパリ！冷めてからは味がしみこんでもっとおいしくなりそう～♪
風邪をひいて約２週間、ようやく咳きがとまりました。
☆ 残り物でパイ
今回はフィロペーストリー（市販・冷凍）を使ってみました。
薄い生地に溶かしたバターを少しづつ塗り、４－５枚ほど重ねて具を入れての包み焼き。
☆ 中身は？
写真ではよく見えませんが、具は・・・ポロねぎ＋ほうれん草＋マッシュルーム＋フェタチーズ＋残り物のローストチキンとポテトに
レモンジュースをたっぷり絞って入れてます。
焼きたてはサクサク＆パリパリ！冷めてからは味がしみこんでもっとおいしくなりそう～♪
涼しいというより、寒い秋のシドニーです。
今週はじめに風邪をひき、ぜんぜん快復できていません。
☆ ナチュラル療法
横になると咳きがとまらず、何かいい薬はないかと検索してみました。
皮をむいて半分に切った玉ねぎを枕元に置くと、咳きもとまりよく眠れるとのこと。
夜中に起きて用意してみましたよ～！
効き目？！？！？ 気持ち咳きが減ったような？！ ベットルームはたまねぎのにおいでいっぱいです。
ジジ（夫）は笑いながら呆れていました。
今週はじめに風邪をひき、ぜんぜん快復できていません。
☆ ナチュラル療法
横になると咳きがとまらず、何かいい薬はないかと検索してみました。
皮をむいて半分に切った玉ねぎを枕元に置くと、咳きもとまりよく眠れるとのこと。
夜中に起きて用意してみましたよ～！
効き目？！？！？ 気持ち咳きが減ったような？！ ベットルームはたまねぎのにおいでいっぱいです。
ジジ（夫）は笑いながら呆れていました。
初めての挑戦！！
☆ Pad Kee Mao
私の大好きなタイのライスヌードル炒め！
いつもはテイクアウェイショップのものですが、今回は自分でつくってみました。
チリとガーリックをベースに、お肉とタイバジルをたっぷり（野菜もすこし！！）入れて炒め、
味付けはスイートチリソースとだし醤油です。多少のお塩もあり！
まさか自分でできるとは～！！！かなり感動のランチになりました～♪
☆ Pad Kee Mao
私の大好きなタイのライスヌードル炒め！
いつもはテイクアウェイショップのものですが、今回は自分でつくってみました。
チリとガーリックをベースに、お肉とタイバジルをたっぷり（野菜もすこし！！）入れて炒め、
味付けはスイートチリソースとだし醤油です。多少のお塩もあり！
まさか自分でできるとは～！！！かなり感動のランチになりました～♪
オーストラリアはイースターで金曜日から４連休です。（今日で終わりですが・・・）
ジジ（夫）は仕事で木曜日から再来週の水曜日まで、ある意味不在・・・、帰宅はするものの、実際の滞在時間は８時間弱、
寝に帰るだけの忙しい毎日ですが、私はのんびりと過ごさせてもらいました。
☆ ピリ辛ひよこ豆のおから風
気分はベジタリアン！
ということで、水戻ししたひよこ豆とお野菜をカイエンペッパー・クミン・コリアンダーシード（粉末）、
ターメリック・ガラムマサラ、シナモンで煮込んでみました。
☆ 今夜の夕食は！
煮こんだ↑にポーチドエッグとパセリ、スペシャルソース（ヨーグルト＋タヒニソース＋レモン汁＋摩り下ろしたガーリック）
をかけてみました！！！うーん・・・かなり私好みです。
辛味・酸味・野菜の甘さ・・・すべてがマッチしておいしい～！！
何年ぶりでしょう～ 私がデザートを作るなんて！！
いただいた洋ナシの中に熟れて食べごろのものがあったので、お砂糖とシナモンパウダーをかけて
カップケーキに入れてみたのです。
☆ プレーンなカップケーキ
いい感じにふくらんでくれました。
レシピは・・・プレミックスされた即席のものを使ったんでが、それなりにＯＫな味！？
さりげなく洋ナシの味とかおりもあって大満足～♪
いただいた洋ナシの中に熟れて食べごろのものがあったので、お砂糖とシナモンパウダーをかけて
カップケーキに入れてみたのです。
☆ プレーンなカップケーキ
いい感じにふくらんでくれました。
レシピは・・・プレミックスされた即席のものを使ったんでが、それなりにＯＫな味！？
さりげなく洋ナシの味とかおりもあって大満足～♪
日曜日からタスマニアに住んでいるお友達が来ていて、お土産にとれたてのこちらをいただいたのです！！
☆ タスマニア産りんごと洋ナシ
まさに木からもぎとってきた！経由なしの産地直送・・スーパーのものとは比べ物にならない鮮度です！
☆ タスマニア産りんごと洋ナシ
まさに木からもぎとってきた！経由なしの産地直送・・スーパーのものとは比べ物にならない鮮度です！
まだしばらくは咲いてくれる我が家のお花たちです。
ジジ（夫）がこれは雑草だ～！というランタナ。 私はかわいい花だと思うんですけどね。
ガジュガ？でしたっけ？！
百日草 最近の私のお気に入りです。
百日草 名前の通り百日ぐらいは花が咲いてます。
名前を忘れてしまいました。 なぜか虫がついてしまいあまり元気がないこのごろです。
ジジ（夫）がこれは雑草だ～！というランタナ。 私はかわいい花だと思うんですけどね。
ガジュガ？でしたっけ？！
百日草 最近の私のお気に入りです。
百日草 名前の通り百日ぐらいは花が咲いてます。
名前を忘れてしまいました。 なぜか虫がついてしまいあまり元気がないこのごろです。
３月も最終日、シドニーの夏時間も今日で終わり。
すでに朝・夕は涼しいというより、寒いような毎日になりました。
昼間の日差しで元気をもらっている我が家のダリアは、まだまだつぼみがたくさんです。
すでに朝・夕は涼しいというより、寒いような毎日になりました。
昼間の日差しで元気をもらっている我が家のダリアは、まだまだつぼみがたくさんです。
今年に入ってからのシドニーは雨の毎日。暑い！と言えた日は１－２日ぐらいだったような？！
庭のダリアも一つ咲いただけで、あとはつぼみのままです。
雨のおかげなのか？それとも涼しいお天気？なのか、いつ植えたのかわからない球根の芽が出てきているのです。
どんな花が咲くのでしょう？！それとも葉だけ？！ ちょっぴり楽しみです。
☆ お肉たっぷりのラザニア
週末に下ごしらえしておいたので、今夜は準備ほとんどなしの楽チン夕食でした。
お肉とチーズたっぷりでジジ（夫）は大満足～！
我が家のメニュー、秋・冬用になってきました。
庭のダリアも一つ咲いただけで、あとはつぼみのままです。
雨のおかげなのか？それとも涼しいお天気？なのか、いつ植えたのかわからない球根の芽が出てきているのです。
どんな花が咲くのでしょう？！それとも葉だけ？！ ちょっぴり楽しみです。
☆ お肉たっぷりのラザニア
週末に下ごしらえしておいたので、今夜は準備ほとんどなしの楽チン夕食でした。
お肉とチーズたっぷりでジジ（夫）は大満足～！
我が家のメニュー、秋・冬用になってきました。
我が家の食料品は基本的にまとめ買い！ 冷凍庫には小分けにしたお肉や魚がたっぷりと入っているのです。
難点は冷凍なので、解凍時間を計算して冷蔵庫に入れないといけないこと！！
先週から仕事が忙しく、ほぼ毎日外食が続いてしまったので、昨日・今日は解凍しては作りおき料理・・の連続でした。
☆ 今夜はスパニッシュ
手前： たことじゃがいもの煮込み
右上： オムレツ （明日の夕食用に蒸したしゃがいもが余ったので、急遽こちらを焼きました）
左上： 私好みのホワイトビネガーたっぷりのサラダ
☆ おつまみ感覚！
ちょっと飲みながら つまむ！
初めて作ったたことじゃがいもの煮込み。
ルクでじっくり煮込んだのでやわらかく仕上がったのに、味は微妙・・・。
おでんにしたほうがよかったかな？
普段スパニッシュオムレツを焼くときは、たまねぎとじゃがいもをオリーブオイルで炒め煮しますが、
今回は蒸したじゃがいもを入れて気持ちヘルシーに！
ちなみにメインはステーキでした。
難点は冷凍なので、解凍時間を計算して冷蔵庫に入れないといけないこと！！
先週から仕事が忙しく、ほぼ毎日外食が続いてしまったので、昨日・今日は解凍しては作りおき料理・・の連続でした。
☆ 今夜はスパニッシュ
手前： たことじゃがいもの煮込み
右上： オムレツ （明日の夕食用に蒸したしゃがいもが余ったので、急遽こちらを焼きました）
左上： 私好みのホワイトビネガーたっぷりのサラダ
☆ おつまみ感覚！
ちょっと飲みながら つまむ！
初めて作ったたことじゃがいもの煮込み。
ルクでじっくり煮込んだのでやわらかく仕上がったのに、味は微妙・・・。
おでんにしたほうがよかったかな？
普段スパニッシュオムレツを焼くときは、たまねぎとじゃがいもをオリーブオイルで炒め煮しますが、
今回は蒸したじゃがいもを入れて気持ちヘルシーに！
ちなみにメインはステーキでした。
たま～にやってくる夏日の日差しをうけて、やっと咲いてくれました。
☆ 夏の花！ ダリア
ほかのつぼみも咲いてくれるといいのですが、明日から気温も下がり雨の毎日とのこと。
☆ 夏の花！ ダリア
ほかのつぼみも咲いてくれるといいのですが、明日から気温も下がり雨の毎日とのこと。
昨日はジジ（夫）の仕事関係の方の結婚式でした。
オペラハウスを正面、ハーバーブリッジを横に見る、ボタニックガーデンにて挙式。
残念なことにお天気は雨・・・・。
☆ 式
☆ レセプション
ドレスコードはフォーマル。
ジジ（夫）はタキシード、私はカクテルドレスにて参加しました。
たまにはビシッと！おしゃれするのも楽しいですね。
写真を載せたいところですが、太ってしまって首の無いジェームスボンド風なので、あきらめました（笑）。
オペラハウスを正面、ハーバーブリッジを横に見る、ボタニックガーデンにて挙式。
残念なことにお天気は雨・・・・。
☆ 式
☆ レセプション
ドレスコードはフォーマル。
ジジ（夫）はタキシード、私はカクテルドレスにて参加しました。
たまにはビシッと！おしゃれするのも楽しいですね。
写真を載せたいところですが、太ってしまって首の無いジェームスボンド風なので、あきらめました（笑）。
本日の睡蓮・・・・・・
☆ つぼみがすでにひらいてきてます。
☆ 数十分後には
☆ そのまた数十分後には
☆ そして・・・ほぼ咲きました！
☆ ひらいてます！
☆ 写真撮るのがとまりません・・・
☆ お日様にむかって！
睡蓮は一日で終わりなのでしょうか？ それとも明日も咲いてくれるのかな？！
☆ つぼみがすでにひらいてきてます。
☆ 数十分後には
☆ そのまた数十分後には
☆ そして・・・ほぼ咲きました！
☆ ひらいてます！
☆ 写真撮るのがとまりません・・・
☆ お日様にむかって！
睡蓮は一日で終わりなのでしょうか？ それとも明日も咲いてくれるのかな？！
今朝はなぜか６時に起きてしまい（平日は８時ぐらいまで寝ている私）、最近がんばっている
玄関まわりの庭・植木の手入れをやりました。
すがすがしい気分で裏庭に行ってみると！！！！！！ 買って１度も咲くことがなかったこちらにつぼみが・・・・・。
ちなみに買ったのは１２年ぐらい前。
☆ 睡蓮のつぼみ
涙が出るくらいの大感動で、私の心が静かに興奮しています！！！
玄関まわりの庭・植木の手入れをやりました。
すがすがしい気分で裏庭に行ってみると！！！！！！ 買って１度も咲くことがなかったこちらにつぼみが・・・・・。
ちなみに買ったのは１２年ぐらい前。
☆ 睡蓮のつぼみ
涙が出るくらいの大感動で、私の心が静かに興奮しています！！！
また雨が降ってきたシドニーです。
昨夜も土砂降りの雨でしたが、今日も夕方から崩れました。
☆ 娘もダレダレ
彼女のお気に入りの場所・・・実はジジ（夫）とこの席を取り合うんですよ～（笑）。
昨夜も土砂降りの雨でしたが、今日も夕方から崩れました。
☆ 娘もダレダレ
彼女のお気に入りの場所・・・実はジジ（夫）とこの席を取り合うんですよ～（笑）。
ほぼ毎日雨は降るものの、ちょっぴり夏の暑さになってくれたこの週末。
どこにも出かけず、家でのんびりの日曜日です。
☆ ランチ
最近冷凍食品を食べることが多い我が家。
体に悪いと思いながらも、ついつい楽なものを買ってしまってます。
今日のランチも買ってきた冷凍たこ焼き！レンジで６分ほどチン！するだけの簡単さ！！
気持ちマヨネーズ少な目にしてみました（笑）。
どこにも出かけず、家でのんびりの日曜日です。
☆ ランチ
最近冷凍食品を食べることが多い我が家。
体に悪いと思いながらも、ついつい楽なものを買ってしまってます。
今日のランチも買ってきた冷凍たこ焼き！レンジで６分ほどチン！するだけの簡単さ！！
気持ちマヨネーズ少な目にしてみました（笑）。
ひっ・・・さしぶりにブログをあけました（笑）。
前日、近所にかわいいお花が咲いていたことをジジ（夫）に話したら、今朝そのお花（盗んできた！！）がベット脇に・・・。
☆ オーストラリアン・ネイティブの花（名前がわからない）
うれしいような・・かなしいような・・微妙な気分のバレンタイン・デイです。
☆ マクロにて
シドニーはほぼ毎日雨、この先１ヶ月も雨雨雨・・・夏！をスキップし、すでに秋になったような涼しさです。
前日、近所にかわいいお花が咲いていたことをジジ（夫）に話したら、今朝そのお花（盗んできた！！）がベット脇に・・・。
☆ オーストラリアン・ネイティブの花（名前がわからない）
うれしいような・・かなしいような・・微妙な気分のバレンタイン・デイです。
☆ マクロにて
シドニーはほぼ毎日雨、この先１ヶ月も雨雨雨・・・夏！をスキップし、すでに秋になったような涼しさです。
のんびりしすぎている！？私の２０１２年、やっと２回目のパン焼きました。
☆ ミューズリー入りパン
ミューズリーとしては楽しめない味だったので、パンにいれてみたところジジ（夫）に好評！
朝食でもおつまみでもＯＫな感じです。
☆ 裏がいい色！
夏野菜とクスクスのサラダがあまっていたので、中にいれて惣菜パンにしてみました。
表面より裏のほうがいい色に焼けたので、パチリ！
☆ ミューズリー入りパン
ミューズリーとしては楽しめない味だったので、パンにいれてみたところジジ（夫）に好評！
朝食でもおつまみでもＯＫな感じです。
☆ 裏がいい色！
夏野菜とクスクスのサラダがあまっていたので、中にいれて惣菜パンにしてみました。
表面より裏のほうがいい色に焼けたので、パチリ！
昨日から雨のシドニー、気温も低めで夏はどこへ行ったの！？って感じです。
☆ 焼いたパンでサンドイッチ
味見したところ、塩味がかなり強いパン・・・・・改良が必要です。
今日もパンを焼くはずが、今だに準備できていません。
☆ 焼いたパンでサンドイッチ
味見したところ、塩味がかなり強いパン・・・・・改良が必要です。
今日もパンを焼くはずが、今だに準備できていません。
レシピも成形も焼き加減もすべて忘れてしまったパン・・・・・・３年ぶりに復活です！！
☆ ２種類のパン
やっと・・・焼きました。
過去のブログを見ていたら、最後に焼いたパンが２００８年１２月２９日。
あれから３年以上も経っていたなんて、自分でも驚いています。
パンを焼く感覚は全く消えてしまっていて（当たり前！）思考錯誤の上、２種類焼いてみました。
☆ 明日の朝食用かな！？
角パンのはずが、型にあった分量を用意しなかった？！らしく山型パンに。
そろそろ焼けたかな～と思って角パンのふたを開けると、焼き色のない山型・・・・・・。
ふた無し・２度焼きで、いい色になりました。
こちらは牛乳＋バター＋砂糖＋ハチミツという、とっても甘い系の食パン。
☆ ジジ（夫）のランチ、バゲット風
生地はバゲットからかなりはずれた、どっしり＆固め。
クープも開いてないし、これってコッペパンと呼んだようがいいかな？！
実は１０数年使っていたブレンダーが壊れてしまい、新しいのを買うか？それともフードプロセッサーを買うか？
長い時間悩んだ末、以前からほしかったMagimixのフードプロセッサーをゲット。
パン生地もこれで出来る！ということで、今日が初挑戦でした。
まずは食パン用の生地から試してみたところ、まったく思った通りに出来ず（水分多すぎ）ちょっぴり涙・・・。
粉を追加して、なんとかまとめました。
それで２度目のチャレンジ（バゲット風）は極力水分を少なく・・・でやってみたら、なんだか重そう～な生地。
自分のレシピを見つけるまで、繰り返しの練習が必要のようです。
明日は何にチャレンジしようかな～！いや、今夜かな？！
☆ ２種類のパン
やっと・・・焼きました。
過去のブログを見ていたら、最後に焼いたパンが２００８年１２月２９日。
あれから３年以上も経っていたなんて、自分でも驚いています。
パンを焼く感覚は全く消えてしまっていて（当たり前！）思考錯誤の上、２種類焼いてみました。
☆ 明日の朝食用かな！？
角パンのはずが、型にあった分量を用意しなかった？！らしく山型パンに。
そろそろ焼けたかな～と思って角パンのふたを開けると、焼き色のない山型・・・・・・。
ふた無し・２度焼きで、いい色になりました。
こちらは牛乳＋バター＋砂糖＋ハチミツという、とっても甘い系の食パン。
☆ ジジ（夫）のランチ、バゲット風
生地はバゲットからかなりはずれた、どっしり＆固め。
クープも開いてないし、これってコッペパンと呼んだようがいいかな？！
実は１０数年使っていたブレンダーが壊れてしまい、新しいのを買うか？それともフードプロセッサーを買うか？
長い時間悩んだ末、以前からほしかったMagimixのフードプロセッサーをゲット。
パン生地もこれで出来る！ということで、今日が初挑戦でした。
まずは食パン用の生地から試してみたところ、まったく思った通りに出来ず（水分多すぎ）ちょっぴり涙・・・。
粉を追加して、なんとかまとめました。
それで２度目のチャレンジ（バゲット風）は極力水分を少なく・・・でやってみたら、なんだか重そう～な生地。
自分のレシピを見つけるまで、繰り返しの練習が必要のようです。
明日は何にチャレンジしようかな～！いや、今夜かな？！
今日はなんと！ジジ（夫）が夕食の支度を・・・・・・。
☆ フレッシュコーンビーフと野菜
コーンビーフ（シルバーサイド）を３時間ほど野菜とスパイスに煮込んだ（茹でた）ものに、
野菜とペッパーソースを添えた夕食です。
実は今回が初めての挑戦！だったそうですが、とってもおいしくできてました。
そして、なんと！食後のあとの皿洗いもやってくれました！！
☆ フレッシュコーンビーフと野菜
コーンビーフ（シルバーサイド）を３時間ほど野菜とスパイスに煮込んだ（茹でた）ものに、
野菜とペッパーソースを添えた夕食です。
実は今回が初めての挑戦！だったそうですが、とってもおいしくできてました。
そして、なんと！食後のあとの皿洗いもやってくれました！！
クリスマス前から続いていた暴飲暴食・・・その結果がしっかり体にでてきました。
まずは今週火曜日から今日までの３日間、アルコール抜き＋夕食は炭水化物無しで挑戦。
☆ ＢＢＱ
手前から豚肉ステーキ、マッシュルーム・フェタチーズ入り、バター醤油とうもろこし、蒸し焼きズッキーニ。
これに茹でたブロッコリーと人参もつけました。 もちろん２人で全部は食べてませんよ～！
焼きとうもろこしのレシピを見ていたら、実はとうもろこしが炭水化物だと発見。
買ってしまったものはしょうがない！ということで、食べてしまいました。
まずは今週火曜日から今日までの３日間、アルコール抜き＋夕食は炭水化物無しで挑戦。
☆ ＢＢＱ
手前から豚肉ステーキ、マッシュルーム・フェタチーズ入り、バター醤油とうもろこし、蒸し焼きズッキーニ。
これに茹でたブロッコリーと人参もつけました。 もちろん２人で全部は食べてませんよ～！
焼きとうもろこしのレシピを見ていたら、実はとうもろこしが炭水化物だと発見。
買ってしまったものはしょうがない！ということで、食べてしまいました。
今日も快晴！青空のシドニーです。
☆ お正月の夜食？！
おつまみおせちだけでは物足りず、焼肉冷麺をシメに・・・体重が増えるわけです（笑）。
明日は仕事始め。
同時にダイエットもスタートしないと！！
☆ お正月の夜食？！
おつまみおせちだけでは物足りず、焼肉冷麺をシメに・・・体重が増えるわけです（笑）。
明日は仕事始め。
同時にダイエットもスタートしないと！！
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